【中・高】素材よろこぶ調味料の便利帳



タイトルからは軽い印象がありますが、中身はとっても広くて深い調味料の本。原料、歴史、製造方法、種類(この調味料ってこんなに種類あるの?と驚きます)、各調味料の合わせだれ、レシピや意外な料理での使い方、各調味料を使った郷土料理や地域ごとの特色、年間消費量や大さじ・小さじあたりの重量や、塩分換算、エネルギー量まで載っています。調味料調べるならこれ。


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