【高】和菓子夢のかたち



伝統的な和菓子の由来と歴史について文章中心に解説している本。イラストが少なくちょっと難易度が高いけれど、かなり詳しく書かれており、和菓子についてしっかり調べたいならこれ。巻末にある参考図書リストと和菓子関係の資料館リストも使えそう。


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